01香港辣椒洗凈，去蒂，瀝幹水分，放在通風處晾幹。
用筷子在瀝幹的港椒上打個洞，這樣在腌制過程中味道會更好。
準備適量的姜、蒜、花椒、桂皮、花椒、八角、糖。
取壹個幹凈的玻璃缸，將港椒放入玻璃缸中，然後將所有食材放入缸中，加入適量的醬油和酒，將港椒淹沒。
蓋上玻璃蓋，在冰箱裏腌制幾天，拿出來吃。不要半開蓋子。