準備材料:低筋面粉130克，無鹽黃油90克，核桃仁100克，糖粉70克，蛋黃2個。
1.用搟面杖將核桃仁敲成塊狀備用。
2.將黃油、蛋黃和糖粉放入容器中。
3.將黃油、蛋黃和糖粉攪拌均勻。
4.篩入低筋面粉和核桃。
5.戴上壹次性手套，揉成面團。
6.將面團揉成小球，用手稍微壓平。
7.在小面團表面刷上蛋黃液。
8.烤箱預熱170，小面團烤15分鐘。
9、15分鐘後，取出核桃酥吃。