兩條鯽魚，面粉，鹽，醬油，花生油2斤。
2.步驟:
(1)把買回的鮮鯽魚收拾幹凈，抹上細鹽。
(2)鍋中加水，打入兩個雞蛋。
(3)加入適量醬油和細鹽，與雞蛋拌勻。
(4)倒入面粉，朝壹個方向攪拌均勻成面糊。
(5)將加工好的鯽魚用面粉包裹，然後放入面糊中。
(6)燒熱鍋，多倒入花生油。
(7)待油基本熟後，將整條鯽魚裹上面糊。小火，壹面煎至硬皮，依次煎另壹面。重復兩遍就OK了。