2.將甜瓜去皮，將籽切成薄片，將鹹蛋打入碗中，將蛋黃和蛋清分開。用叉子將蛋黃搗碎，洋蔥切成蔥花。
3.燒開半鍋水，倒入西葫蘆。
4.火沸騰了大約十五分鐘。
5.煮到西葫蘆變得透明。
6.倒入蛋黃，攪拌均勻。
7.煮到蛋黃變色熟。
8.加入蛋白，攪拌均勻。
9.加入適量的鹽和香油。
10.撒上蔥花關火。