輔料：蔥、姜、蒜、香菜、花椒
調料：油、鹽、香油、料酒、胡椒粉、白糖、生抽、雞精
制作方法1、豬肉餡加料酒，胡椒粉，澱粉，蔥姜末，攪拌均勻，豆腐切小塊
2、鍋入清水加熱，下入姜絲，鹽，豆腐煮2-3分鐘
3、肉餡用手擠，或者用勺子，做成肉丸，下入鍋中，待丸子浮起，下入蔥花
4、盛出，撒上香菜，胡椒粉，香油，完成