平時在超市中可以買到的濕木耳壹般都是將幹木耳泡發而制成的，這種木耳在常溫的環境中下通常可以保存壹天左右，若是將它放入冰箱中冷藏的話就可以保存兩三天。
平時在家裏烹飪木耳的時候也可以直接購買幹的木耳並將它泡發，只不過需要註意的是木耳放入水中最好不要浸泡超過四個小時，不然木耳中可能會產生壹些對人體有害的物質。