步驟
1.山藥去皮切片。浸泡在水中
2.蘆筍切片
將胡蘿蔔去皮並切片
4.火腿切片
5.洋蔥切絲，用鹽腌制。
6.炒鍋放油，大火。加入胡蘿蔔片翻炒。
7.加入山藥丸翻炒。
8.加入蘆筍
9.加入火腿片壹起翻炒，加入適量鹽和胡椒粉調味，最後加入洋蔥絲翻炒即可食用。
10.山藥蘆筍炒火腿片就完成了。
技巧
因為火腿片是鹹的，洋蔥絲腌制後是鹹的，調味時壹定要註意加鹽，不要放太多，以免太鹹。最後放洋蔥，不要炒太多，保持脆嫩。