1
新鮮的芡實需要冷凍。如果冷藏的話，不能超過壹天。這是我冷凍在冰箱裏的新鮮芡實。
2
芡實解凍後洗凈。緊急情況下，可用冷水沖洗解凍。註意不要用熱水，否則會影響口感。
三
加入適量的水，煮沸後轉中火15分鐘。
四
倒入椰奶，煮3分鐘。
五
加入冰片糖或白糖攪拌均勻。其實椰子汁本身就是甜的，不喜歡太甜的家長可以不加糖。
六
壹碗美味的芡實椰奶湯端上來。