難度:橋墩切割(初級)
時間:10-30分鐘
材料:細玉米粉300g，細黃豆粉100g，各種面粉餡料。
制作玉米面條的步驟
1.將玉米粉和黃豆混合均勻，加入溫水揉勻成面團；
2.在銼板上搟成薄片；
3.折疊後切成寬約0.4厘米的面條；
4.搖壹搖，放入開水鍋中煮熟。取出放入碗中，澆上餡料。
技巧
1.面條成型可寬可窄。
2.面餡可以是肉的，也可以是素的，口味類型多種多樣。
3.不應使用熱水；面團要硬壹些；切好後，擺放整齊；煮面湯比較好。