如下：
準備材料：茭白300克、糖2克、蠔油2克、油2克、老抽1克、料酒1克、蔥1克、蒜1克。
1、茭白買加來後先把尾部的葉子去除。
2、將根部比較老的部分去除後，再將茭白切成滾刀塊裝入盤中備用。
3、先將鍋燒熱，再倒入油爆香切好的蒜末。
4、將切好的茭白塊倒入鍋內，中大炒至茭白水分收幹。
5、鍋內加入蠔油、老抽、料酒、糖快速翻炒均勻。
6、最後裝盤即可食用了。