蜂蜜凝固，下層清澈。上層像豬油。

這就是蜂蜜結晶的分層現象，表現在純天然蜂蜜的結晶過程中。大部分蜂蜜從瓶底結晶，瓶底出現少量顆粒狀沈澱物，蜂蜜開始分層結晶；分層結晶可以清楚的看到，蜂蜜是從底部開始的，上層是液體，結晶的部分是淡結晶固體。這裏先解釋壹下，蜂蜜可以從上層再從底層分層結晶，桶裝蜂蜜就是這樣結晶的，讓人百思不得其解。

蜂蜜結晶比較復雜，需要綜合考慮。如果在朋友圈看到朋友分享的相關知識，也可以關註他(下圖)。