蕨菜幹怎麽做不苦不好吃，蕨菜幹怎麽做不苦。

1.最好用淘米水或稀米湯泡幹蕨菜。沒有淘米水或稀米湯時，只能用清水或溫水浸泡，但要在水中放入適量的白糖，然後放入蕨菜幹中浸泡5至6小時左右，這樣浸泡出來的蕨菜幹更鮮美，口感更好，沒有苦味。

2.幹蕨菜泡好後，用清水洗凈，然後掐掉較老的部分做菜。

3.但如果想泡出來的蕨菜幹口感更好，可以放入有冷水的鍋中，煮5分鐘左右，關火後再繼續泡10小時左右，會讓蕨菜幹口感更鮮嫩，去除苦味更徹底，所以更適合做涼拌蕨菜幹。