檸檬是堿性的還是酸性的？

堿度。因為檸檬有酸味，所以人們誤認為是酸性食物。事實上，酸性食物和堿性食物的分類並不是基於味道。無糖檸檬汁和檸檬水是不折不扣的堿性食物，對身體的吸收很有幫助。所以從食品科學的角度來說，檸檬屬於堿性食品。

堿性食物含有許多金屬元素，如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等。這些食物經過消化代謝後，與陽離子形成堿性氧化物，可以緩沖酸性代謝產物，對人體有益。檸檬屬於堿性食物。