輔料:油3湯匙、生抽、料酒、鹽少許、澱粉少許。
練習:
1.豬肉切片，加入料酒、鹽、澱粉腌制十五分鐘。
2.將油鍋加熱至九分熟，放入豬肉片炸至熟，撈出鍋中的油。
3.將剩余的油加熱，將土豆切成片，放入鍋中翻炒，加入鹽、醬油和少許水，蓋上蓋子小火煨至土豆熟軟。
4.將炸好的肉片放入鍋中，拌勻，大火煎五分鐘。從鍋裏，妳可以得到美味的土豆炒肉片。