2.輔料:油適量，鹽適量，五香粉適量，料酒適量，蒜適量，木耳3片，鮮醬油適量，澱粉少許。
3.鮮菇洗凈，用冷水焯壹下，控水。
4.瘦豬肉洗凈切絲，放入碗中，加入少許料酒、鮮醬油、澱粉，腌制10分鐘；青椒洗凈切絲；胡蘿蔔洗凈切絲；黑木耳用焯水浸泡，然後洗凈切絲。
5.炒鍋加入適量油，爆香五香粉和蒜末，放入肉絲翻炒，放入海鮮菇翻炒。
6.加入所有其他原料，攪拌均勻。
7.加鹽和鮮醬油調味。
8、鍋裝。