藜為壹年生草本植物,高度30-150 cm。莖直立,粗壯,有棱,綠色或紫紅色,多分枝;分枝斜生或伸展。葉片菱形卵形至寬披針形,長3-6厘米,寬2.5-5厘米,先端銳尖或略鈍,基部楔形至寬楔形,頂部通常無粉,幼葉頂部有時有紫紅色粉末,底部或多或少有粉,邊緣有不規則鋸齒;葉柄幾乎和葉子壹樣長,或者是葉子長度的1/2。