配料:幹辣椒、蒜、香菜、芹菜、蔥、食用油、豆瓣醬、雞精、白酒、鹽。
1，準備幹辣椒。如下圖所示。
2.去掉種子以備後用。如下圖所示。
3.把辣椒蒸40分鐘。如下圖所示。
4.將辣椒籽炒至暗黃色，搗碎。如下圖所示。
5.攪拌蒸好的辣椒，加入白酒。如下圖所示。
6、熱油入香菜。如下圖所示。
7.炒香油，放入辣椒。如下圖所示。
8、辣。如下圖所示。