蒸魚需要多長時間？

清蒸魚要控制在12分鐘以內，魚要蒸的快。方法是:把魚洗幹凈，然後在盤子裏放幾片姜。在魚上抹點料酒、姜、鹽，搓均勻，放在盤子裏。在鍋裏煮適量的水。水燒開後，壹定要把魚放在盤子裏。這個時候蒸出來的魚會更嫩滑。

清蒸魚是用各種魚做成的家常菜。主要原料有魚、姜、蒜等。味道鹹鮮，魚肉鮮嫩可口，湯汁清醇，有養血開胃的功效。是舌尖上的美食。清蒸魚講究時間的控制。壹般來說，清蒸魚只需要蒸12分鐘左右。如果蒸久了，這樣的魚會很老，味道會大打折扣。