原料:荸薺500克。
輔料:桂花2茶匙，冰糖適量，枸杞十幾片。
1，配料:菱角、桂花、冰糖、枸杞。
2.菱角洗凈，去皮，沖洗幹凈，用淡鹽水泡幾分鐘。
3.將泡好的荸薺放入大碗中，依次加入碾碎的冰糖、枸杞和兩茶匙桂花。(桂花也可以最後蒸熟淋透)。
4.放入蒸鍋，大火燒開後中火蒸20分鐘。
5.取出蒸熟的菱角，泡在湯裏，放涼。
6、甜脆，金聖潤肺。