哪些食物核黃素含量高？

維生素B2(核黃素)廣泛存在於植物和動物性食物中，動物性食物中核黃素的含量高於植物性食物。動物的肝、心、腎、奶、蛋特別豐富，豆類也很豐富。綠葉蔬菜和野菜也含有大量的核黃素。

壹些常見食物中的維生素B2含量

食物名稱

VB2含量(毫克/100克)

食物名稱

VB2含量(毫克/100克)

豬肝

2.08

牛奶

0.14

豬肉(肥的和瘦的)

0.16

小麥粉

0.08

羊腎

1.78

油菜籽

0.11

雞肝

1.10

米飯

0.05

(母雞的)蛋

0.32

黃瓜

0.03