虎耳草是壹個常見的名字。它屬於鮑魚目，產於中俄邊境地區。肉質鮮美，含油量高，尤其是鰭邊和皮下脂肪，受到很多食客的好評。
常見做法:
1.魚頭買回來的時候，魚販已經把魚頭剖開洗幹凈了，就直接扣在盤子裏，放姜片、醬油、料酒、白糖(壹點點)、剁椒(剁椒是鹹的，盡量幹壹點)，放在籠子裏蒸(鴉片魚頭鮮嫩，好煮，只要五分鐘)。
2.鍋裏撒上蔥花，再倒點熱油(喜歡清淡的也可以省略這個過程)。