如果蛤蜊煮熟後不開，也不壹定是壞的。可能是因為烹飪時間不夠或者烹飪前沒有清洗幹凈。可以試著煮壹會兒，同時用鍋鏟輕輕拍打花蛤殼。如果用鍋鏟輕敲未打開的花蛤殼幾下，有些會打開。如果還是打不開，可能是壞死了，不能吃。
為了保證食品安全，建議挑選蛤蜊時壹定要謹慎，避免購買混有壞死的蛤蜊。同時，在烹飪過程中，也要註意溫度和時間的控制，避免煮過頭或煮不夠。