1.將蝦洗凈，然後放入容器中，加鹽、料酒、食用油，腌制30分鐘。
2.黃瓜洗凈切片，胡蘿蔔洗凈去皮，然後放入鍋中30秒。
3.蝦仁腌制好後放入鍋中焯水30秒。
4、再倒壹鍋油燒熱，然後放姜，很燙。
5.倒入蝦、黃瓜和胡蘿蔔。
6.加入鹽和料酒翻炒均勻。
7.加入蔥花，翻炒均勻即可食用。
8.完成。