工具/材料:炒鍋、盤子、1苦瓜、100g瘦肉、3個辣椒、1小勺料酒、適量澱粉、適量姜絲、1小勺醬油、1小勺白糖、2小勺醋、適量鹽和油。
1.將瘦肉切成粗絲，加鹽、料酒、水澱粉，腌制片刻。
2、苦瓜切粗絲，花椒去籽切粗絲，備用。
3.鍋裏繼續放適量油，放入苦瓜絲和辣椒絲翻炒5、6分鐘。
4.加入肉絲和姜絲翻炒幾下。
5.最後加入糖、鹽、醬油和醋，翻炒均勻，關火即可食用。