1.雞胸肉洗凈，去掉表面的筋膜，然後切片。
2.放入碗中，加入料酒、玉米面、蠔油手工腌制2小時。
3.青椒、紅椒洗凈，切片。
4.姜片的制備
5.將2湯匙清水、1湯匙生抽和小半醬油、1湯匙生粉混合成汁。
6.熱鍋，倒油。
7.油溫5分鐘時，倒入雞片，快速翻炒。當妳看到變色時，把它們端上來。
8.留下底油，放入姜片炒香。
9.加入青紅椒片，攪拌均勻。
10.將雞片放回鍋中
11.倒入適量料酒翻炒均勻。
12.倒入果汁，攪拌均勻。
13.撒上適量香油翻炒均勻，然後關火。
14.上菜