做雞蛋有很多種方法。妳知道哪種方式可以充分發揮它的作用嗎？

1.帶殼煮雞蛋。不加壹滴油，烹飪溫度不高，蛋黃中的膽固醇沒有接觸到氧氣(膽固醇壹旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之壹)，所以是對心臟最有益的吃法。

2.煮荷包蛋。

3.蛋花湯和蒸雞蛋。

4.煎蛋。

5.攤雞蛋。指的是用少量油小火煎的煎蛋卷，所以蛋黃中的膽固醇氧化不多。

6.炒雞蛋。雞蛋打散煎好後，蛋黃中的膽固醇與空氣接觸更充分，氧化更多。雞蛋吸油多，用油多。