第壹步:在紅米中倒入清水，浸泡1小時以上，直至紅米變軟；
第二步:把泡好的小米中大部分清水倒掉。不要倒出來。加入面粉和適量的五香粉和胡椒粉。
第三步:用手將面團揉成光滑的面團，然後用搟面杖搟薄。
第四步:用刀將面團切成小塊，最好是菱形的。
第五步:用叉子叉出均勻的孔，完成面團胚。
第六步:鍋中倒入油，加熱至七成熱，然後將下面的胚炸至變硬。
第七步:再次放入鍋中反復煎。時間不要太長，10秒比較好，稍微變色就可以撈出來了。