2、肉有腥氣,在鍋裏加入適量清水,水燒開後去除上面的油沫,略煮壹會後撈入溫水盆中。
3、肉放進砂鍋中慢燉,直至燉出牛肉湯出來。
4、牛肉湯熬制出來後可以加入適量的土豆,接著投入蔥段、姜片、花椒粒、料酒、醬油等調料調味道。
5、砂鍋中的材料都準備好了,先用旺火燒開,然後蓋好蓋子用微火慢燉三小時左右,牛肉燉爛、湯汁濃稠即可。