魚刺米是什麽米，魚刺米？是什麽品種？長沙這邊老人家的叫法，現在找不到品種了，聽說很好吃

魚刺米是壹種古老的中國傳統米種，是湖南長沙地區特有的品種之壹。據傳魚刺米的名字來源於其米粒細小像魚刺。魚刺米口感Q彈，外觀富有光澤，煮熟後米粒微黃，有壹種淡淡的清香味。它栽培難度較大，收成少，但口感卻非常好，是眾多老長沙居民喜愛的美食食材。但由於其種植面積小、收成少，如今的魚刺米已經較難找到。對於許多食客而言，魚刺米也成為了壹種珍貴和傳統的食材，仍舊有人推崇其口感和營養價值。