牛柳在哪裏？

牛柳就是牛柳。這部分肉嫩滑，脂肪含量低，壹般認為是牛肉中最好的部分，適合多種烹飪方法。牛裏脊肉位於牛的腰部，從第十三根肋骨開始，由細到粗壹直延伸到骨盆，左邊壹根，右邊壹根。牛柳因為肉質細嫩鮮美，在烹飪中很受歡迎。這是壹種非常美味的食物。我國的牛胴體壹般分為十二塊，現代屠宰加工企業將牛肉分為內外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱肉、腹肉等。牛柳的食譜主要有:椒牛柳、蒜牛柳、椒炒牛柳。