1.花蟹兩只把蟹去腮，洗凈、剁好，年糕片若幹（依個人喜好，喜好吃可以多放點），蔥、姜、蒜切好備用，鹽、料酒、面粉、豆瓣黃醬。
2.把蟹露肉的地方都沾上面粉,下油鍋炸大概2分鐘左右。
3.鍋裏放點底油，放入蔥、姜、蒜，炒出香味，放少許豆瓣黃醬，倒點水，放入年糕，蓋上鍋蓋悶2分鐘，放入炸好的花蟹，放鹽、灑些料酒，再蓋鍋悶2.3分鐘，關火！
花蟹炒年糕就大功告成了！