做法:1，將絲瓜去皮，切成滾刀塊；
2.豆腐洗凈，切成小方塊；
3.皮蛋去皮，切成小塊；
4.鍋內熱油，將絲瓜煸炒至變軟，加入少許水、豆腐、皮蛋，大火燒開；
5、轉小火煮壹會，加入雞精和胡椒粉調味。
功效:這種皮蛋豆腐加絲瓜的湯雖然清淡沒有油膩的肉，但是絕對好吃。富含維生素的絲瓜和富含蛋白質的豆腐營養成分相同。比較適合夏天胃口不好，喜歡吃清淡食物的人。