食材準備:紅薯150g，即食燕麥片40g，蔓越莓幹15g，雞蛋1。
詳細做法:
1.蒸熟的紅薯趁熱壓成細泥。
2.將蔓越莓幹切碎，加入紅薯泥中，打入壹個雞蛋，倒入燕麥片，攪拌均勻。
3.取適量紅薯泥，排列成圓餅。
4.鍋刷上油，放入餅幹，小火煎至兩面金黃熟透。
紅薯糊也可以用山藥、南瓜或紫薯代替。蔓越莓酸甜可口，加進去更好吃。也可以用葡萄幹或者藍莓幹代替。大壹點的寶寶可以加點糖調味。這種蛋糕的營養比精米粉高很多，而且吃起來自然香甜，制作起來也很簡單。