2.調料:鹽1/4小勺，洋蔥，料酒1小勺，蠔油2小勺，鮑魚汁4小勺。
3.將土豆洗凈，切成小塊。將鮮鮑魚洗凈，分成四份。
4.鍋中燒開水，加入料酒，將鮑魚焯壹下。
5.炒鍋倒油，下蔥花翻炒，加入鮑魚汁，下土豆翻炒。
6、加入蠔油，放約壹碗水，水和土豆可以並行，慢燒約8-10分鐘。
7.最後放入鮑魚，轉小火2-3分鐘。