布裏是什麽？

布蕾是壹種法式甜點，是用壹小碗法式雞蛋奶油加熱至表面酥脆而成。因為布蕾只用蛋黃而不用蛋清，蛋黃中又有卵磷脂存在，所以布蕾在口感上會爽滑很多。

擴展數據:

布蕾這種甜品最早出現在1691年法國貴族廚師FranoisMassialot寫的《烹飪——從皇室到貴族家庭》壹書中。他稱這種甜點為奶油。香草主要添加在雞蛋奶油中，但人們也經常添加自己喜歡的調味品，如巧克力、香檳和檸檬。

說到布蕾，有人會想到布丁。其實兩者真的有關系，只是基礎配方和制作方法略有不同，所以味道也不壹樣。