6個大雞腿，1小盒青椒，1小塊姜，切片，3瓣蒜，切片，1小把胡椒粉，油，鹽。
腌雞肉材料:
鹽2茶匙，醬油3茶匙，糖2茶匙，1茶匙姜粉，料酒2茶匙。
練習:
1.將雞腿剁成小塊，加入腌制好的雞肉料，腌制兩個多小時。
2.燒熱大炒鍋，加入比平時多壹倍的油，將雞塊炒香，約15分鐘。
姜蒜辣椒炒雞。
3.將青椒切成小塊，去掉辣椒籽。然後在另壹口鍋裏，放入油，中低火翻炒青椒，加入少許鹽，翻炒至青椒表皮微皺，然後將炒好的雞塊倒入翻炒好的青椒中，翻炒幾分鐘。