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豬肝表面洗凈後，將整個豬肝切成薄片。
剪完之後再放在水裏洗壹遍，把裏面的血洗幹凈。
拿起洗凈的豬肝，加入2g鹽，攪拌。
然後加入8g醬油。如果喜歡甜味，可以加1g糖。這裏沒有糖。
然後加入10g黃酒拌勻。
最後加入生粉1g，味精1g，攪拌均勻，靜置15分鐘。