1.洗兩棵卷心菜。
2.從中間分開備用
3.戴上手套，壹個壹個的撒鹽。
4.抹灰後，編碼並壓實。
5.鋪上保鮮膜，取另壹個裝滿清水的鍋壓在上面，腌制壹晚。
6.壹夜榨成的白菜，水分很多。
7.白菜用清水洗壹次，然後把水擠出來備用。
8.韭菜洗凈，切段備用。
9.蘋果和梨削皮切片備用。
10.將韭菜、蘋果、梨和辣醬混合在壹起備用。
11.將攪拌均勻的辣醬壹片壹片地攤開，放入盆中壓實。
12.壹晚上就能吃完。