牛肉幹的制作方法

牛肉沒有血腥味。牛腩切成大塊，放入鍋中。鍋中加入涼水，再加入少許料酒和兩片姜。壹起煮開後，取出牛肉洗凈。將瀝幹血水的牛肉放入鹽水中浸泡20分鐘，取出腌制好的牛肉，放涼，切成自己喜歡的大小。鍋裏放油，放入冰糖、慢火等糖燒開，再放入牛肉翻炒，讓每壹塊牛肉都均勻地裹上糖漿。

用香油、辣椒油和糖翻炒牛肉，然後開始另壹鍋。用香油炒白芝麻和辣椒面。然後加入牛肉翻炒，讓牛肉均勻的塗上芝麻和辣椒油。