2.煎壹個蛋卷，冷卻後將蛋卷切成條狀，胡蘿蔔用開水焯3分鐘後取出冷卻，黃瓜切成條狀備用。
3.然後把紫菜鋪在壽司竹簾上，把約占紫色菜卷3/4的米飯倒在上面，用勺子壓平，粘在紫菜上，再把雞蛋壹個壹個的鋪上，黃瓜、胡蘿蔔和適量肉松(也可以放自己喜歡的蔬菜和熟肉)，牢牢抓住竹簾兩端，慢慢把米飯卷起來，壓壹會兒就定型了。
4.最後用約1.5CM寬的刀將成型的壽司條切成小塊。