蝦怎麽煮最好吃，最安全。

兩只大蝦正好壹對。

調料:

紹酒、鹽、糖、胡椒粉、花生油、蔥、姜、蒜、香蔥和高湯。練習:

1.大蝦洗凈，切去須和腿；

2.從頭上的蝦槍處切開壹個小口，取出沙袋，然後切下蝦背，取出沙腺；

3.用鹽、胡椒粉、紹興酒腌制大蝦片刻，可去除腥味；

4、蔥花、姜末、蒜末、韭菜末；

5、勺火翻炒，加入花生油，加熱；

6.蔥花、姜末、蒜末翻炒出香味；