2.將酵母水和面粉混合，揉成面團。
3.揉好面團，放入盆中，蓋上濕布。
這幾天氣溫高，已經工作壹個小時了。
5.再次揉面，然後分成胚。
6.把小蔥剁碎，多加點鹽，不然餅就沒味道了，加適量雞精和熟油。攪拌均勻。
7.將胚均勻搟開，加入洋蔥。
8.合上嘴，在桌上撒上白芝麻，用手輕輕把餅放在芝麻上壓兩邊，用搟面杖輕輕搟開。
9.鍋裏的油鍋7分熱，在鍋裏煎到兩面發黃，撈起放在吸油紙上，趁熱把油吸幹。
10.香發蔥油餅。