皮蛋(4個)、胡椒粉(50克)
植物油(適量)、小米(適量)、蒜末(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)、醋(適量)、雞精(適量)。
工作方法
1.皮蛋去皮，切成4塊，放在盤子裏。
2.辣椒洗凈，斜著切。
3.燒熱炒鍋，倒入植物油。
4.油熱後，倒入辣椒，快速翻炒。
5.辣椒變色後，加入小米和蒜末，快速翻炒。
6.加入鹽、醬油、雞精攪拌均勻。關火。
7.將炒好的辣椒放入有皮蛋的盤中。
8.吃的時候把醋倒在辣椒和皮蛋上拌勻。