2.在蛤蜊肉中加入壹勺鹽反復洗凈，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。
3.將青紅小米椒切圈，然後準備好蔥花、蔥花、姜片。
4.1/3洋蔥切成細絲備用。
5、將植物油倒入鍋中，先放入花椒翻炒出香味，再放入姜片和蔥段翻炒。
6.加入洋蔥和小米椒炒香。倒入蛤肉，大火翻炒均勻。
7.加入壹勺豆瓣醬，壹勺鹽，壹勺蠔油，大火翻炒均勻。最後大火收汁，裝鍋。