生面粉是生面粉嗎？

生粉又稱澱粉，多用於增稠。在中國大陸，生粉是土豆粉，在香港，生粉是玉米粉，而在臺灣省，生粉是太白，是土豆或木薯做的。在中國烹飪中，生面粉經常被用作腌肉材料之壹，以軟化肉質，除了使食物變稠以產生光滑的味道。

生粉又稱白面粉，是小麥磨成的壹種粉末。根據面粉中蛋白質的含量，可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉。是我國北方大部分地區的主食，用面粉做成的食品品種多，花樣多，風味各異。

生粉和生粉的成分和味道都不壹樣，所以生粉不是生粉。