具體步驟:
在肚臍尖端切刀，用刀尖使勁紮，螃蟹很快就死了。
也可以用織針、長竹簽或筷子插入螃蟹口中，過壹會螃蟹就死了。
這時候再把螃蟹放入蒸籠，無論怎麽蒸都不會再掉下來。
註意:
殺了的螃蟹不要放太久。應該殺了他們再放進鍋裏，應該盡快把他們放進鍋裏。
在將螃蟹放入蒸籠前，可以掀開臍蓋，放入2 ~ 3片辣椒，這樣蒸出的螃蟹氣味清淡，香味濃郁。