當歸煮雞蛋的做法

3個雞蛋

當歸9克

調味品

水

適量的

當歸煮雞蛋的做法

材料裝配圖:

1.將雞蛋放入鍋中，加入冷水至雞蛋不碎，加入少許鹽攪拌。水燒開後，煮10分鐘(加入鹽可以防止雞蛋打碎時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固)。

2.取出雞蛋，浸泡在冷水中。去掉蛋殼。

3.用牙簽或針在雞蛋表面紮壹些小洞(和當歸壹起煮，更容易深入雞蛋內部)

4.將當歸放入鍋中，加入3碗水，加入雞蛋。

5.大火煮，小火燉，湯煮到碗裏。

6.馬上上菜，吃雞蛋喝湯。