如何燉瓦臭鱖魚

腌了壹周的桂魚有點臭。

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用水反復沖洗，用廚房紙擦幹魚。

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基礎食材，恐怕食材太多會失去原味。

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把魚兩面都煎壹下就可以上桌了。將姜、蒜等配料翻炒，加入豆瓣醬翻炒，將魚再次放入鍋中，用開水浸泡，加入適量的糖，燉15至20分鐘，加入生抽和老抽，收汁。

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整個過程不要放鹽

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