每年的小滿時節壹般就是大蒜的收獲期，當大蒜葉片發黃，蒜瓣突出時就代表著已經可以收獲了。
收獲時的方法也需要特別註意，因為收獲手法會直接影響到大蒜的質量和產量。
大蒜的耐寒能力較強，需要充足的光照條件才能夠生長莖葉，喜低溫潮濕的環境，給大蒜澆水時必須澆足澆透。
種植大蒜的土壤要保證疏松透氣排水性強，土壤內部的有機質營養必須充沛。