炒魔芋的家常做法如下：
材料準備：些許魔芋，些許蔥，些許姜，些許大蒜，兩勺豆瓣醬，適量高湯，5g鹽，5g雞精，少量油等。
1、先把魔芋沖洗幹凈，用刀切成片狀。
2、把蔥沖洗幹凈並切成蔥段，把姜洗凈後並切成姜段，把蒜瓣沖洗幹凈並切成蒜塊。
3、熱鍋燒油，等到油熱之後，放入切好的蔥段，姜段，蒜塊。
4、在魔芋中加入兩勺豆瓣醬和適量的高湯，大火翻炒壹下。
5、倒入魔芋片，加入5g鹽和5g雞精，燒開後轉為小火慢燉，等到魔芋入味，湯汁變得濃稠之後，撒壹些蔥花即可。